Philosophie culinaire
Une cuisine méditerranéenne d'exception
Le chef étoilé de Carnet Dessaveurs puise son inspiration dans les produits de la Méditerranée et les traditions de la haute cuisine française. Il utilise des produits frais et de saison, provenant de producteurs locaux, et propose une cuisine créative qui respecte les classiques tout en apportant une touche moderne.
« Chaque plat est une histoire, une rencontre entre le terroir et l'élégance du jeu. »
La cave
Carte des vins et boissons
Notre sommelier a sélectionné des vins de la région et d'ailleurs pour sublimer chaque plat. Vins de Provence, Bordeaux, Bourgogne, et quelques grands crus. Accords mets-vins suggérés pour chaque plat.
Sélection de vins
- Chablis Premier Cru — minéral et vif, idéal avec le loup de mer.
- Pomerol — ample et velouté, parfait avec le filet de bœuf Rossini.
- Barolo — structuré et parfumé, superbe avec le risotto aux cèpes.
- Sauternes — liquoreux et élégant, accord classique avec le foie gras.
Boissons et cocktails
- Roulette Rouge — gin, framboise, citron vert et champagne.
- Blackjack Sour — bourbon, amaretto, citron et blanc d'œuf.
- Jus frais et infusions — agrumes pressés, thé glacé maison.
Gastronomie et jeu
Dîner avant le jeu
Savourez un dîner raffiné avant de tenter votre chance aux tables de poker ou de roulette. Le restaurant est à quelques pas du salon de jeux, avec un service attentionné pour une expérience sans stress.
- Le casino fonctionne uniquement avec des jetons, sans transactions en ligne.
- Des soirées à thème allient gastronomie et jeux, comme les « Nuits de Poker » avec menu dégustation.
- Menus spéciaux élaborés pour les événements du casino, réservation recommandée.
Réservation
Réservez votre table
Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique inoubliable au cœur de la Côte d'Azur. Réservation en ligne ou par téléphone au +33 7 49 65 18 24. Le restaurant est ouvert tous les soirs de 19h à 23h.
Réserver une tablePourquoi choisir Carnet Dessaveurs ?
Carnet Dessaveurs vous invite à un voyage culinaire où chaque détail compte, du choix des ingrédients à l'ambiance feutrée du casino. Une équipe dévouée à votre satisfaction, un cadre unique alliant gastronomie et divertissement.
« L'élégance se savoure, la chance se tente. »